Investigación japonesa descubre cómo el telurio afecta la presión arterial.
Japón.-Un estudio reciente de la Universidad de Nagoya ha encontrado una conexión potencial entre la hipertensión y la exposición al telurio, un metaloide poco común presente en altas concentraciones en ciertos alimentos.
Este elemento, que proviene de actividades mineras y manufactureras, puede acumularse en el suelo y pasar a la cadena alimentaria, impactando la salud de las personas que consumen estos productos.
Las industrias y minerías emiten residuos como polvo y cenizas que contaminan tanto el suelo como los cultivos.
El telurio, siendo un metaloide escaso, se halla en varios alimentos, especialmente en cereales y legumbres. Estos, incluyendo el arroz y el natto (soja fermentada), son esenciales en la dieta japonesa y aportan nutrientes vitales.
Según el estudio publicado en Environment International por los profesores Masashi Kato y Takumi Kagawa, que incluyó a 2 mil 592 adultos japoneses, se observó una clara relación entre altos niveles de telurio en la orina y un aumento en la presión arterial.
Además, experimentos en ratones confirmaron estos resultados, mostrando que la exposición al telurio eleva la presión arterial. T
omoko Misawa, autora principal, destacó: ‘la administración de telurio en dosis equivalentes a las de los humanos provocó un aumento en la presión arterial de los ratones.’
No obstante, al cesar la exposición, tanto los niveles de telurio en la orina como la presión arterial volvieron a la normalidad, lo que confirma la relación directa entre el telurio y la hipertensión.
El estudio también examinó cómo el consumo de ciertos alimentos afecta los niveles de telurio en la orina. Aunque cereales y legumbres aumentan los niveles de telurio, no se encontró una relación directa con el aumento de la presión arterial.
Finalmente, Takumi Kagawa señaló que, aunque estos alimentos contienen telurio, su consumo no necesariamente incrementa el riesgo de hipertensión debido a otros nutrientes que pueden mitigar este efecto.
Estos hallazgos indican que la exposición al telurio podría ser un factor de riesgo importante para la hipertensión arterial en la población general.