Morelia, Michoacán.- El libro “Modelo de Organización y Producción de Mezcal para Grupos Campesinos” de la autoría de Eduardo Sánchez Jiménez, fue presentado este día en las instalaciones de la Universidad Latina de América (UNLA). Además, como parte de la actividad se realizó la toma de protesta del Capítulo Michoacán de las Mujeres del Mezcal y Maguey de México.
Eduardo Sánchez Jiménez, narró el proceso que lleva la elaboración del mezcal, principalmente en el estado de Guerrero de donde es oriundo. Asimismo, explicó todo el trabajo que realizó para recopilar información y poder presentar su obra que se editó en España, pero que aquí en México se puede obtener en formato digital.
La rectora de la UNLA, Mariana Sosa Olmeda, confirmó que se continuarán con los trabajos con el UEPAMM, a raíz del convenio de colaboración que se tiene entre ambas instituciones, donde participan áreas académicas como la Licenciatura en Turismo y la de Mercadotecnia.
También adelantó que se está preparando con el Departamento de Difusión Cultural y Publicaciones un libro del mezcal michoacano.
En el evento se contó con la presencia en el presídium de la rectora de la UNLA, Mariana Sosa Olmeda; Claudia Chávez López, secretaria de Turismo de Michoacán; Zeus Rodríguez Miranda, delegado en Michoacán de Economía; Edgardo Castro Maruri, delegado de la Procuraduría Federal del Consumidor; Luz María Saavedra Hernández, presidenta de la Unión Empresarial de Productores de Agave y Mezcal Michoacano.
También estuvieron presentes Yolanda Ruíz Sánchez, presidenta nacional de las Mujeres del Mezcal y Maguey de México y Rosalía Facio Maciel, quien dentro de la ceremonia fue quien rindió protesta como presidenta de la Asociación Nacional de Mujeres del Mezcal y Maguey de México Capítulo Michoacán.