Michoacán se continúa reconociendo como la segunda entidad que mayor producción de mezcal presenta, con un total de 230 litros generados, de los dos millones 80 mil litros que se producen de manera anual en territorio nacional.
Una vez que el Ayuntamiento anunció este lunes el arranque del Encuentro Nacional de Mezcal Morelia 2016, productores de esta bebida artesanal detallaron que Michoacán abarca el 11 por ciento de la producción total de mezcal en México.
Esto, ha producido que la exportación del mezcal trabajado en Michoacán se haya venido impulsando, pues su zona comercial se ha extendido a países como Estados Unidos, Chile y España, según informó Emilio Vieyra Vargas representante del Sistema Producto Maguey Mezcal.
Tras exponer estas cifras, Vieyra Vargas anunció el arranque del próximo Encuentro Nacional de Mezcal Morelia 2016 que tendrá lugar en la Casa de la Cultura durante los días 25, 26 y 27 de noviembre del año en curso.
Ahí, se buscará promocionar la diversidad mezcalera y gastronómica del estado, con la finalidad de trabajar en la creación de plataformas de desarrollo para quienes han visto en la producción de mezcal, una fuente de empleo.
En cuanto a la organización de este evento, se informó que tendrán participación cien exponentes de mezcal, 30 mezcaleros de la regional Morelia, 20 más provenientes de diferentes partes del estado, así como 50 productores de ocho estados que asistirán en calidad de invitados.
Además de Michoacán, los otros ocho estados que tendrán participación son Oaxaca, Zacatecas, San Luis Potosí, Durango, Guanajuato, Tamaulipas, Guerrero y Puebla, por ser éstas las entidades que mayor participación presentan en cuanto a la producción de mezcal.
Finalmente, se precisó que los horarios de exposición los días viernes y sábado serán de las 10 a las 19 horas; mientras para el día domingo el horario correrá de las 10 horas hasta 18 horas como parte del cierre de este importante encuentro.
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