En México, encuentran salmonella en seis marcas de huevo; aquí te decimos cuáles son y cómo puedes prevenir la enfermedad
Ciudad de México.- El huevo, esencial en la dieta de millones globalmente, es ahora foco de una alerta sanitaria por salmonella detectada en seis marcas en Nuevo León, México. Aquí te informamos cuáles son estas marcas y los síntomas que podrías experimentar si has consumido estos productos.
Recientemente, organismos internacionales han identificado salmonella en varias marcas de huevos disponibles en el mercado, causando alarma entre consumidores y profesionales de la salud.
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Advertencia sanitaria por consumo de huevo
Tras inspecciones, se ha advertido sobre los riesgos para la salud de ciertos lotes de huevos, recomendando evitar su consumo, particularmente los vendidos en supermercados, restaurantes y tiendas de autoservicio.
¿Qué es la salmonella y cuáles son sus riesgos?
La salmonella, bacteria presente en alimentos de origen animal como huevos, carne y lácteos, puede causar salmonelosis. Esta infección genera desde molestias leves hasta graves complicaciones en individuos vulnerables. Los expertos en salud pública sugieren que la bacteria puede estar tanto dentro del huevo como en la cáscara, subrayando la importancia de un adecuado almacenamiento y cocción.
Los alimentos infectados no siempre muestran cambios en apariencia, olor o sabor, complicando su detección.
Síntomas de la salmonelosis
Los síntomas típicos aparecen entre seis y 72 horas tras la ingestión y pueden incluir dolor abdominal intenso, fiebre, náuseas, vómitos, diarrea severa, escalofríos y malestar general. Aunque muchos casos mejoran sin intervención médica, en personas con defensas bajas, niños y ancianos, puede resultar en deshidratación severa o complicaciones más serias.
Cómo prevenir la salmonelosis
Ante la alerta, se han ofrecido recomendaciones para minimizar el riesgo de infección, como verificar los lotes y marcas afectadas, cocer completamente los huevos, evitar su consumo crudo, lavar bien manos y superficies tras manipularlos y mantener los huevos refrigerados.
Listado de marcas con huevos contaminados
Las marcas identificadas con lotes posiblemente contaminados incluyen Western Family, Compliments, Golden Valley Eggs, IGA, Foremost y No Name. Se aconseja no consumir estos productos hasta confirmar su seguridad.
Mientras continúan las investigaciones, se enfatiza la importancia de estar informado y seguir las normas de seguridad alimentaria.