Alrededor de 40 restaurantes de Morelia se han mostrado interesados en arropar a jóvenes estudiantes de las carreras de gastronomía y afines, por lo que la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) firmaron un convenio de colaboración, a fin de integrar a los futuros cocineros en el mundo laboral.
En ese sentido, el presidente de Canirac, Arturo Sandoval Canals refirió que en próximas fechas se abrirán 15 unidades gastronómicas en la capital michoacana, mismas que han tenido a bien, integrar a estudiantes del área de gastronomía, ellos, egresados y estudiantes de la UTM, institución educativa con la que ya habían trabajado en por lo menos dos eventos de gran magnitud, como la Expo Restaurante 2016 y el Festival del Asado.
En su participación José Hernández Arreola, rector de la UTM, reconoció que la Canirac ha dejado espacios abiertos para los jóvenes estudiantes, con el fin de que se vayan empapando de los momentos que vivirán una vez que egresen y tengan un negocio propio o bien trabajen en algún establecimiento gastronómico.
Al respecto, refirió que por lo menos el 85 por ciento de los egresados de la Universidad Tecnológica de Morelia se coloca en alguna empresa o bien, inicia con un negocio propio, dado que la instrucción que la institución les ofrece es más práctica que teórica y les muestra mejor el mundo en el que se van a desenvolver.
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