Del 12 al 15 de agosto, la Plaza Principal de la tenencia de Santa María se llenará de sabor y tradición durante el Festival del Mole, una iniciativa impulsada por Sefeco con el objetivo de reactivar la economía local
Morelia, Michoacán.- Del 12 al 15 de agosto, la Plaza Principal de la tenencia de Santa María se llenará de sabor y tradición durante el Festival del Mole, una iniciativa impulsada por la Secretaría de Fomento Económico del Ayuntamiento de Morelia (Sefeco) con el objetivo de reactivar la economía local.
En su undécima edición, el Festival del Mole contará con un total de 70 eventos, que incluyen ferias, festivales y diversas actividades culturales. El evento busca destacar el emblemático “mole tradicional de Santa María”, un platillo que ha cautivado a locales y visitantes por generaciones.
Para garantizar la calidad y autenticidad de esta deliciosa preparación, 18 moleras de Santa María han sido seleccionadas para participar en el festival, de las cuales 4 han obtenido la certificación a través de un curso impartido por la Sefeco.
Este año, el festival ofrecerá diversas variedades de mole, con opciones de pollo y guajolote, que podrán ser disfrutadas por los asistentes a un precio de 85 pesos y 150 pesos, respectivamente.
Además del aspecto gastronómico, el Festival del Mole en Santa María también contará con un programa artístico-cultural que acompañará las jornadas, enriqueciendo la experiencia de los visitantes.
José Luis Delgado Murillo, jefe de la tenencia de Santa María, destacó la importancia de este evento para la comunidad. Hace 16 años, el festival se convirtió en un motor económico para la región, revitalizando la tradición del mole en Santa María, una comunidad con 115 años de historia desde que pasó de ser Santa María de los Altos a Santa María de Guido.
El evento se suma a la fiesta tradicional de Santa María de Guido, y para darle un toque distintivo, este año se ha decidido que todos los participantes vistan de blanco, buscando proyectar una imagen de limpieza y orden.
Marco Antonio Garibay González, director de Mercados, comentó que la logística también ha sido mejorada para esta edición. Los puestos del comercio se instalarán desde el 4 de agosto, anticipándose al evento principal que arrancará el 12 de agosto. Esta medida busca extender la duración del festival y generar mayores oportunidades para los comerciantes y asistentes.
El festival también contará con actividades deportivas y como parte de las celebraciones, se llevará a cabo la develación de un mural que narrará la historia de Santa María.
En el Festival del Mole del año pasado, se registraron alrededor de 3,000 asistentes y se generó una derrama económica de aproximadamente 250,000 pesos, evidenciando el impacto positivo que este evento tiene para la región.
El Ayuntamiento de Morelia, en coordinación con la Policía de Morelia, Inspección y Vigilancia, Residuos Sólidos y otras dependencias, se encuentra comprometido con garantizar la organización y el desarrollo exitoso de este evento, fortaleciendo así el atractivo turístico y cultural de la zona.
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Con el aroma y sabor del mole tradicional, y una agenda repleta de actividades, el Festival del Mole en Santa María se prepara para recibir a locales y turistas, ofreciéndoles una experiencia única para deleitar sus sentidos y conocer la riqueza gastronómica y cultural de la región.