El Festival de la Capirotada y Empanada en Morelia celebra la riqueza culinaria con sabores tradicionales y creativos del 11 al 13 de abril.
La Plaza del Carmen se viste de tradición y sabor con el arranque del 6 Festival de la Capirotada y la Empanada en Morelia, una celebración que reúne lo mejor de la gastronomía tradicional en un ambiente festivo, familiar y lleno de color.
Desde este 11 de abril y hasta el 13 de abril, desde las 9 de la mañana y hasta las 6 de la tarde, el corazón del Centro Histórico de Morelia será el punto de encuentro para los amantes de los sabores caseros, los postres con historia y las empanadas rellenas de creatividad.
La capirotada
La capirotada, ese postre emblemático de la Cuaresma mexicana, hecho con pan tostado, piloncillo, queso, pasas y frutas, será la estrella del festival.
Cada familia tiene su propia receta, y en esta edición participan cocineras tradicionales, panaderías y colectivas gastronómicas que traen sus versiones más auténticas y algunas totalmente innovadoras.
Desde las más dulces hasta las que integran ingredientes regionales, como frutas cristalizadas o frutos secos locales, la capirotada promete conquistar paladares nostálgicos y curiosos.
Las empanadas
Junto a ella, las empanadas serán otro de los grandes atractivos. Se ofrecerán empanadas dulces y saladas con decenas de rellenos:
Cajeta, guayaba, queso con zarzamora, atole, chicharrón prensado, hongos, rajas con crema, entre muchos otros. La variedad es tal que no hay manera de probar solo una.
Festival de la Capirotada y Empanada en Morelia
Además del recorrido culinario, el festival estará acompañado de presentaciones artísticas, música en vivo, exposiciones de arte y actividades para toda la familia.
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El ambiente busca remitir a las ferias tradicionales de antaño, donde el encuentro entre vecinos, la conversación y el goce de la buena mesa eran el centro de la vida comunitaria.
La invitación es abierta a morelianos y visitantes.
El acceso es gratuito y el objetivo es claro: promover la riqueza culinaria de Michoacán, fortalecer la economía de pequeños productores y preservar una tradición que se transmite de generación en generación.