Morelia, Michoacán.- Luego de que se anunciara el Festival de la Gastronomía Michoacana para el pasado 16 de noviembre y no se llevará a cabo, la titular de la Secretaría de Turismo en Michoacán, explicó que éste no se realizó por falta de recursos y otras situaciones, pero se reprogramó para el mes de marzo próximo.
“Va a realizarse el año siguiente, estábamos en vísperas pero hubo muchos eventos alrededor y hay muchas instancias que se van a sumar; pero consideramos que sería mejor en marzo, en estas semanas estaríamos consensuando las fechas porque para hacerlo como lo queremos hacer, se necesitan recursos”, detalló.
En ese tenor, refirió que por la temporada de fin de año los recursos escasearon y entre todos los organizadores convinieron que será mejor realizarlo en marzo, ya que habrá patrocinadores que así lo solicitaron. Se tiene pensado que sea un evento que no solo signifique un Encuentro de Cocineras Tradicionales, sino todo un festival que lleve a las Maestras Cocineras como el “plato fuerte”
Se habló de un festival en grande debido a que en 2017 los Encuentros de Cocineras Tradicionales cumplen 15 años y se quería festejar en grande. “Queremos una celebración digna de este evento que ya es referente a nivel nacional por los platillos típicos de la gastronomía michoacana que ahí se ofertan”, señaló entonces Chávez López.
Y para hacer de las Cocineras Tradicionales un referente aún mayor a nivel nacional, se buscará darles capacitación sobre negocios, el manejo higiénico de alimentos y los temas del registro de sus marcas y hay planes para que las cocineras tradicionales no solamente tengan ventas los días que hay eventos y son invitadas, si no que se busca que abran sus propios lugares y reciban ahí a comensales.