Las carnitas fueron calificadas como el mejor platillo de cerdo en el mundo
Morelia, Michoacán.- Las carnitas fueron calificadas como el mejor platillo de cerdo en el mundo y todos sabemos que las carnitas michoacanas son únicas por su sabor y preparación artesanal.
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En Michoacán son varios los municipios que preparan carnitas, todos con distintos “secretos” que les dan un sabor característico de acuerdo incluso, a la familia que las prepara.
Entre los municipios más reconocidos por sus cárnicas, son Quiroga, Zinapécuaro, La Piedad, Tingambato, Tacámbaro, Indaparapeo, Morelia, Huandacareo y Sahuayo que hace una preparación distinta.
Dada la relevancia de las carnitas que forman parte fundamental de la gastronomía michoacana, en la capital del Estado se realiza cada año una “Feria de las Carnitas”, donde cada municipio que las prepara, participa y se hace llamar “el mejor”.
Fue la guía gastronómica “TasteAtlas”, la que ha hecho el listado de los mejores platillos preparados con cerdo, y fueron las carnitas las mejor calificadas. En el tercer lugar se colocó la cochinita pibil, característica de Yucatán.
También aparece en la lista de los mejores 50, el platillo poc chuc, que también es característico de Yucatán y se trata de carne de cerdo fileteada y marinada.
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