Uno de los alimentos naturales que más contenido nutricional tiene es el Higo, del cual se ha llegado a mal entender el proceso de su desarrollo.
El higo es el “fruto” de la higuera (Ficus carica), en esta especie la organización floral es bastante compleja, ya que en un principio se pensó que la higuera no tenía flores, sin embargo, las flores están ocultas.
Las flores están cubiertas por un receptáculo en forma de pera y éstas originarán pequeños aquenios que vulgarmente son llamados pepitas, los cuales están rodeados de un mesocarpio carnoso, los cuales son los verdaderos frutos de la higuera. Al conjunto se le da el nombre de sicono y constituye el higo que, entonces, es un falso fruto.
Entre los beneficios que aporta el higo al cuerpo humano se encuentran:
- Son una buena fuente de azúcar natural, con lo cual ayuda a tener mayor energía.
- Potasio y pocas cantidades de sodio, por lo que ayuda a tener bien en control el nivel de tensión arterial y así evitar la hipertensión.
- Con sus aportaciones de expectorante, su consumo ayuda a limpiar los pulmones.
- A pesar de ser fuente de azúcar, ayuda a reducir los niveles de la misma que se encuentra en la sangre.
El higo puede consumirse en varias formas, como fruto seco, en almíbar, mermelada o en pasta para elaborar galletas.